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玄品について

食が好き、ふぐや蟹が好きなスタッフばかりの若々しくて明るい職場です。

「食で世の中を変える」そんな思いに共感と情熱あふれる仲間を募集します。

上質なふぐ料理とワンランク上のサービス。働くスタッフが自信を持っておすすめできる商品だから、それに伴いサービスの質も上がっていきます。
接待、お祝い事、デート、忘年会など大人数の食事会。色々なシーンで訪れるお客様をお迎えしますが、最近は外国人観光客の方々も多くご来店いただきます。

シーンによりお料理の提供スピードを調整したり、ふぐを食べ慣れない若いお客様や外国人の方には取り皿やお冷をお出ししたりとご来店からお帰りまで気持ちよく過ごしていただくためには何ができるか?ということを店長・キッチンスタッフ・ホールスタッフ全員が常に考えています。
お客様のためになることなら、学生のアルバイトでも社員でも関係なく提案・挑戦できる環境が玄品にはあります。

私たち関門海が、大切にしている3つの事。/1.社内で優秀な人材が育ち幹部に/2.従業員満足度の高い会社を目指します/3.関門海の理念・考え方を持った人をたくさん世の中へ輩出します。

株式会社関門海について詳しくはこちらもご覧ください

皆さまのご応募をお待ちしております。

仕事内容

キッチンスタッフ
盛り付けや食器洗い、野菜の仕込みからふぐをさばくまで経験に応じてお任せする仕事は多岐に渡ります。研修はもちろんのこと、画像付きのマニュアルがありますのでご安心ください。
調理師やふぐ免許取得のサポート環境があります。今後のキャリアアップについてもご相談ください。
「ふぐをさばけるようになりたい!」とふぐ免許を取得し冬にはふぐの仕込みからてっさをひけるようになるまで成長しアルバイトリーダーを務めるスタッフもいます。
ホールスタッフ
お席へのご案内から注文取り、お料理のご提供などサーヴィス全般を担当します。
ご注文を迷われているお客様には、色々な食べ方を楽しめるコースをおすすめしたり、お店で扱う3種類のふぐの違いをお話したりといったこともあります。お鍋やぞうすいを作るときなど基本的にお客様とのコミュニケーションが多く、「提供して終了」ということはありません。サーヴィス研修や商品知識などお客様の前に立つまでしっかりとお教えいたします。
「今お食事をされているお客様」が最優先。テーブルの状況を見ながらキッチンスタッフに提供スピードを速めるよう連携したりと、一番おいしい状態をお楽しみいただけるよう広い視野とお客様への愛情でお店を盛り上げてください。
店長・料理長候補
接客、調理、品質管理、アルバイト採用や研修、売上管理などをお任せします。スキルやキャリアアップの希望により仕事の幅を拡げていくことができます。職場環境の改善に取り組み、連休取得や有休消化の推進を行いプライベートを大事にしていただくことで、より仕事への意欲が高まります。
公私ともに充実し高めあう環境があり、社員の成長を通してわたしたち「玄品」も成長しています。
幹部が現場の社員やアルバイトスタッフと定期的に食事会やミーティングを行い現場の意見を聞く場を設けています。誰もが「玄品で働いてよかった」「友人・知人に紹介したい」と思える労働環境をこれからも追求します。

Q&A

ふぐや和食の知識がありませんが働けますか?
もちろんです。入社時ふぐを食べたことが無い!と言っていたスタッフも活躍しています。当社では知識だけでなくサーヴィスの方法などお客様の前に出るまでに先輩スタッフや店長により自信がつくまでしっかり研修を行います。
入社10年以上というスタッフも多く、未経験でも経験者でも働きやすい環境が整っています。
社員登用はありますか?
ございます。2ヶ月のアルバイトを経て入社後、ふぐ調理師免許取得支援制度により免許を取得したスタッフや、大学生時代のアルバイトから正社員として就職したスタッフは店長を経て現在ではマネージャーとして店舗を統括するポジションとなりました。
年齢関係なく、経験ややる気を活かせる場があります。
休みは取ることができますか?
アルバイト
シフト制なので、事前にテスト期間やお子様のご予定などお伝えいただければ問題ございません。
社員
冬は月に4~6日(最低でも週に1日は必ずお休みできます)、春から秋は月6~10日程度となります。
毎年有休と合わせて連休を取得し1週間の海外旅行へ行きリフレッシュというスタッフもおります。

玄品ふぐの 求人情報から、あなたにピッタリなお仕事を見付けよう!